FSSC 22000 v.6 - Implantación (TF)
En el curso «FSSC 22000 – Implantación», se busca que los participantes adquieran las habilidades y conocimientos necesarios para implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria conforme al esquema FSSC 22000.
Durante la formación, los alumnos aprenderán a establecer controles efectivos para la inocuidad alimentaria, gestionar riesgos que permitan identificar no conformidades y oportunidades de mejora.
Este curso fomenta una cultura de prevención y cumplimiento normativo, contribuyendo a garantizar la seguridad de los productos, proteger al consumidor y fortalecer la confianza en la cadena alimentaria.
Presentación
Implanta FSSC 22000 para garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro.
La certificación FSSC 22000 es uno de los esquemas más reconocidos a nivel mundial en materia de seguridad alimentaria, basado en la norma ISO 22000 e integrado con requisitos técnicos adicionales. Su implantación y auditoría interna son fundamentales para garantizar la inocuidad, la conformidad legal y la confianza del consumidor en los productos.
Este curso de 16 horas en modalidad presencial aula virtual está diseñado para formar a profesionales capaces de implantar un sistema FSSC 22000 y llevar a cabo auditorías internas eficaces, alineadas con los requisitos del esquema.
A lo largo del curso, los participantes adquirirán conocimientos prácticos y metodológicos para:
- Comprender la estructura, requisitos y alcance del esquema FSSC 22000.
- Integrar los principios del sistema de gestión de seguridad alimentaria con la normativa ISO 22000.
- Diseñar e implantar procesos clave para cumplir con los requisitos del estándar.
- Elaborar y gestionar la documentación del sistema (procedimientos, registros, planes).
- Planificar y ejecutar auditorías internas conforme a FSSC 22000.
- Redactar informes de auditoría y dar seguimiento a las no conformidades.
El contenido se apoya en casos reales, ejercicios prácticos y simulaciones, y proporciona recursos como:
- Plantillas de planes de implantación.
- Listas de verificación para auditorías internas.
- Ejemplos de procedimientos y registros.
- Ejercicios de identificación de riesgos y redacción de hallazgos.
Este curso está dirigido a responsables de calidad y seguridad alimentaria, técnicos de producción, consultores y auditores internos que necesiten competencias específicas en implantación y auditoría de sistemas FSSC 22000.
Gracias a su formato Teleformación, los participantes disfrutarán de un aprendizaje interactivo, con la posibilidad de resolver dudas en directo y aplicar los conocimientos en situaciones prácticas.
Implantar bajo FSSC 22000 no es solo cumplir con un requisito de mercado: es garantizar la seguridad alimentaria, fortalecer la confianza de los consumidores y aportar valor competitivo a la organización.
Descripción
Los participantes desarrollarán las competencias necesarias para implantar un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria conforme a la norma FSSC 22000, aplicando los conocimientos adquiridos en el curso FSSC 22000 – Implantación, con el fin de garantizar su cumplimiento y eficacia en organizaciones del sector alimentario.
Dirigido a
Está pensado para futuros técnicos o responsables de seguridad alimentaria y calidad, así como para aquellos profesionales que deseen mejorar su desempeño y capacidades en estos ámbitos.
Titulación y objetivos
Este curso está diseñado para que los participantes puedan gestionar e implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria conforme al esquema FSSC 22000, así como realizar auditorías internas de forma autónoma y eficaz, optimizando recursos y alineando los sistemas con la estrategia global de la organización.
Contenido
Módulo 1: Introducción a FSSC 22000 y su relevancia en la seguridad alimentaria
Módulo 2: Marco normativo y reconocimiento internacional del esquema FSSC 22000
Módulo 3: Componentes del sistema FSSC 22000
– ISO 22000:2018
– Programas de prerrequisitos específicos (PRPs)
– Requisitos adicionales del esquema
Módulo 4: Estructura de alto nivel (HLS) y su aplicación en FSSC 22000
Módulo 5: Requisitos de ISO 22000:2018 integrados en FSSC 22000
– Contexto de la organización
– Liderazgo y compromiso
– Planificación (gestión de riesgos, PRPs)
– Apoyo (recursos, competencias, concienciación, comunicación)
– Operación (control de procesos, trazabilidad, control de proveedores, gestión de emergencias)
– Evaluación del desempeño
– Mejora continua y acciones correctivas
Módulo 6: Principios y directrices de auditoría según ISO 19011:2018
Módulo 7: Planificación y preparación de auditorías internas en FSSC 22000
Módulo 8: Ejecución de auditorías internas y tratamiento de no conformidades
Módulo 9: Elaboración de informes y seguimiento de acciones correctivas
Módulo 10: Casos prácticos y simulaciones de implantación y auditoría
Fechas disponibles
Modalidad
Método de evaluación
– Ejercicios prácticos
– Examen final
Certificado
Al finalizar el curso, los participantes obtendrán un certificado de aprovechamiento en el Curso de Implantación y Auditoría Interna según la norma FSSC 22000.
Requisitos previos
No necesario.
Resumen
Modalidad:
Tele Formación (TF)
Duración:
40 h
Precio:
400 €