FSSC 22000 - Introducción a Food Safety Systems Certification (FSSC) (TF)
En el curso «FSSC 22000 – Introducción a Food Safety Systems Certification (FSSC)», se busca que los participantes adquieran un conocimiento general sobre el esquema de certificación FSSC 22000 y sus requisitos clave para la gestión de la seguridad alimentaria.
Durante la formación, los alumnos conocerán los fundamentos del sistema, la estructura normativa y los beneficios de implementar esta certificación en sus organizaciones.
Este curso está diseñado para sentar las bases que faciliten la comprensión y posterior implantación de sistemas de seguridad alimentaria efectivos, contribuyendo a mejorar la inocuidad de los productos y la confianza en la cadena de suministro.
Presentación
Conoce las claves del estándar FSSC 22000 y su papel en la seguridad alimentaria global.
Este curso de 1 hora en modalidad teleformación ofrece una visión introductoria sobre el esquema FSSC 22000 (Food Safety System Certification), reconocido a nivel internacional por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y aplicable a toda la cadena agroalimentaria.
A lo largo de la formación, los participantes comprenderán:
- Qué es FSSC 22000, su origen, evolución y reconocimiento en el sector agroalimentario.
- Cómo se estructura el esquema: combinación de ISO 22000, Programas Prerrequisito (PRPs) específicos por sector y requisitos adicionales de FSSC.
- Las principales diferencias entre FSSC 22000 e ISO 22000.
- Qué tipo de organizaciones pueden optar a esta certificación y qué beneficios aporta: mejora de la gestión de riesgos, aceptación internacional, cumplimiento legal y mejora de la confianza del cliente.
Este curso está especialmente dirigido a:
- Responsables de calidad y seguridad alimentaria, técnicos de producción o consultores que deseen iniciarse en FSSC 22000.
- Empresas alimentarias, de envases o de servicios auxiliares que estén valorando su certificación bajo este esquema.
- Profesionales que necesiten entender los fundamentos del estándar para colaborar en su implantación o mantenimiento.
Una excelente oportunidad para introducirse en uno de los esquemas de certificación más completos del sector, enfocado en la gestión eficaz de la inocuidad alimentaria y la mejora continua.
Descripción
Los participantes adquirirán los conocimientos esenciales para comprender la estructura, requisitos y alcance de la norma FSSC 22000, a través del curso FSSC 22000 – Introducción a Food Safety Systems Certification (FSSC), sentando las bases para su correcta aplicación en organizaciones del sector alimentario.
Dirigido a
Está pensado para futuros técnicos o responsables de seguridad alimentaria y calidad, así como para aquellos profesionales que deseen mejorar su desempeño y capacidades en estos ámbitos.
Además, resulta de especial utilidad para empresas que deseen formar a responsables o jefes de otras áreas para integrar equipos auditores internos, asegurando así el cumplimiento de los requisitos de independencia, objetividad y competencia establecidos por la norma FSSC 22000.
Titulación y objetivos
Este curso está diseñado para que los participantes puedan comprender los fundamentos y requisitos del esquema de certificación FSSC 22000, facilitando una visión clara que les permita alinear la seguridad alimentaria con la estrategia global de la organización de forma eficaz.
Contenido
Módulo 1: Introducción a la certificación FSSC 22000 y su importancia en la seguridad alimentaria
Módulo 2: Reconocimiento internacional del esquema FSSC 22000 y organismos certificadores
Módulo 3: Componentes del sistema FSSC 22000
– Norma ISO 22000:2018
– Programas de prerrequisitos específicos (PRPs)
– Requisitos adicionales del esquema
Módulo 4: Estructura de alto nivel (HLS) y su aplicación en FSSC 22000
Módulo 5: Principales requisitos de ISO 22000:2018 en el contexto FSSC
– Contexto de la organización
– Liderazgo y compromiso
– Planificación (gestión de riesgos y PRPs)
– Apoyo (recursos, competencias, concienciación, comunicación)
– Operación (control de procesos, trazabilidad, gestión de emergencias)
– Evaluación del desempeño
– Mejora continua
Módulo 6: Beneficios y retos de implementar FSSC 22000
Módulo 7: Ejemplos y casos prácticos de aplicación en la industria alimentaria
Fechas disponibles
Modalidad
Método de evaluación
– Ejercicios prácticos
– Examen final
Certificado
Al finalizar el curso, los participantes obtendrán un certificado de aprovechamiento en el Curso de Introducción a Food Safety Systems Certification (FSSC 22000).
Requisitos previos
No necesario.
Resumen
Modalidad:
Tele Formación (TF)
Duración:
1h
Precio (IVA no incluido):
50€