MODALIDAD:
Presencial Aula Virtual (PAV)
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PRECIO:
400€
ISO 22000:2018. Implantación y Auditoría Interna en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (PAV)
En el curso «ISO 22000:2018. Implantación y Auditoría Interna en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria», se busca que los participantes adquieran los conocimientos y habilidades necesarios para implementar y auditar sistemas de gestión de seguridad alimentaria conforme a la norma ISO 22000:2018.
Durante la formación, los alumnos aprenderán a establecer, mantener y evaluar controles efectivos para garantizar la inocuidad alimentaria, identificar peligros y puntos críticos de control, y llevar a cabo auditorías internas que contribuyan a la mejora continua del sistema.
Este curso promueve una cultura de prevención y cumplimiento normativo que asegura la seguridad de los alimentos y la confianza de los consumidores.
Presentación
Implanta y audita con confianza tu sistema de gestión de la seguridad alimentaria
Este curso de 16 horas en modalidad presencial aula virtual está diseñado para capacitar a profesionales en la implantación y auditoría interna de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA) conforme a los requisitos de la norma ISO 22000:2018.
Durante el programa, los participantes adquirirán los conocimientos esenciales para:
- Comprender la estructura y los requisitos clave de ISO 22000:2018, basada en la estructura de alto nivel (HLS).
- Integrar los principios del sistema APPCC con un enfoque de gestión proactivo y preventivo.
- Establecer, documentar, mantener y mejorar un SGSA eficaz adaptado a los riesgos y particularidades de cada organización.
- Desarrollar competencias prácticas para planificar, ejecutar y documentar auditorías internas, evaluando la conformidad del sistema con la norma y detectando oportunidades de mejora.
El curso pone especial énfasis en el control de peligros en la cadena alimentaria, la identificación de puntos críticos, y la comunicación eficaz dentro y fuera de la organización para garantizar la inocuidad de los productos. Además, se abordarán herramientas y criterios para analizar hallazgos, proponer acciones correctivas y verificar su eficacia.
Está dirigido a:
- Responsables de calidad y seguridad alimentaria, personal técnico, consultores y profesionales del sector agroalimentario.
- Personas involucradas en la implantación, mantenimiento y mejora de sistemas de gestión alimentaria.
- Aquellos que deseen asumir responsabilidades como auditores internos o fortalecer su perfil profesional en materia de seguridad alimentaria.
Una formación práctica y enfocada a la aplicación real, que te permitirá asegurar el cumplimiento de los requisitos normativos, aumentar la confianza del consumidor y garantizar la inocuidad en toda la cadena de suministro.
Descripción
Los participantes desarrollarán las competencias necesarias para liderar y ejecutar auditorías de primera, segunda y tercera parte en Sistemas de Gestión conforme a las principales normas internacionales: ISO 9001:2015 y su actualización ISO 9001:2026, ISO 50001:2018, ISO 45001:2018, ISO/IEC 27001:2022, APPCC, IFS, BRCGS e ISO 22000:2018.
La formación se basa en cursos especializados de introducción, implantación y auditoría interna o de tercera parte para cada estándar, garantizando su aplicación eficaz en organizaciones de cualquier sector.
Dirigido a
Está pensado para futuros técnicos o responsables de seguridad alimentaria y calidad, así como para aquellos profesionales que deseen mejorar su desempeño y capacidades en estos ámbitos.
Además, resulta de especial utilidad para empresas que deseen desexternalizar el proceso de auditoría interna, formando a responsables o jefes de otras áreas para que integren equipos auditores internos, asegurando así el cumplimiento de los requisitos de independencia, objetividad y competencia establecidos por la norma ISO 22000:2018.
Titulación y objetivos
Este curso está diseñado para que los participantes puedan gestionar e implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria conforme a la norma ISO 22000:2018, así como realizar auditorías internas de forma autónoma y eficaz, optimizando recursos y alineando los sistemas con la estrategia global de la organización.
Contenido
Módulo 1: Introducción a la seguridad alimentaria y a la norma ISO 22000:2018
Módulo 2: Marco normativo y legal aplicable en seguridad alimentaria
Módulo 3: Estructura de alto nivel (HLS) y su aplicación en ISO 22000:2018
Módulo 4: Requisitos de la norma ISO 22000:2018
– Contexto de la organización
– Liderazgo y compromiso
– Planificación (gestión de riesgos, objetivos, programas de prerrequisitos)
– Apoyo (recursos, competencias, concienciación, comunicación)
– Operación (control de procesos, trazabilidad, control de proveedores, gestión de emergencias)
– Evaluación del desempeño
– Mejora continua y acciones correctivas
Módulo 5: Principios y directrices de auditoría según ISO 19011:2018
Módulo 6: Planificación y preparación de auditorías internas
Módulo 7: Ejecución de auditorías internas en sistemas de gestión de seguridad alimentaria
Módulo 8: Elaboración de informes y seguimiento de acciones correctivas
Módulo 9: Casos prácticos y simulaciones de implantación y auditoría
Fechas disponibles
Modalidad
Método de evaluación
– Ejercicios prácticos
– Examen final
Certificado
Al finalizar el curso, los participantes obtendrán un certificado de aprovechamiento en el Curso de Implantación y Auditoría Interna en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria según la norma ISO 22000:2018.
Requisitos previos
No necesario.
Resumen
Modalidad:
Presencial Aula Virtual (PAV)
Duración:
16h
Precio (IVA no incluido):
400€